Vous mettez un point d’honneur à toujours terminer votre assiette ? Choisir un plat et un dessert a toujours été un véritable supplice ? Vous avez besoin de manger vite et sain et vous travaillez dans le 9ème arrondissement de Paris ?
Si vous avez répondu oui à au moins une de ces questions, Simone Lemon est pour vous !
Ce restaurant-traiteur healthy fast-food reprend le concept peu développé en France de payer au poids. Oui, ici on ne paie que ce qu’on mange. Un buffet accueille les visiteurs avec un choix de salades, plats chauds, desserts et soupes. Chacun se sert à son envie et s’acquittera en caisse de ce qu’il y a sur son plateau, à raison de 2,80€ les 100 grammes. Un premier pied-de-nez au gaspillage.
Mais la lutte au gaspillage ne s’arrête pas là. La cuisine de Simone Lemon s’évertue à transformer les fruits et légumes délaissés des supermarchés en petits plats qui tenteront les consommateurs. Ces 10 à 30% de légumes à cornes et de fruits à trous, trop tarabiscotés pour entrer dans les normes, sont découpés, cuits, arrangés pour effacer leur aspect rebutant pour la société conformiste et aseptisée d’aujourd’hui.
Pour couronner le tout, le restaurant s’approvisionne directement auprès de producteurs locaux. Décidément, les fondatrices de Simone Lemon ont pensé à tout ! Toutes les deux issues de l’ESCP, Elodie Le Boucher et Shéhrazade Schneider ont développé leur concept avec le soutien d’Antropia, l’incubateur social de l’ESSEC.
Et le résultat est probant ! Qu’on soit ultra-trendy, anti-gaspi, no-gluten ou très-affamé, on sera tenté de prendre un peu de tout dans son assiette dans ce lieu à la déco épurée et colorée. Sans être extraordinaires, les plats sont bons et le service irréprochable. C’est pratique, c’est sain, et on s’en sort pour 10-15€ le plateau. Alors les groupes de collègues s’y pressent le midi, pour emporter ou manger sur place. Les fans de brunch viennent le dimanche pour un buffet à volonté à 27€… et même l’option traiteur existe.
Oui, Simone Lemon est une preuve de plus que développement durable et réussite économique ne sont pas antinomiques !
Coup de coeur PÉNIBLES : La mousse au chocolat couverte de noisettes concassées !
Prix : 2,80€ les 100g.
Adresse : 30 rue Le Peletier, 75009 Paris – Métro Le Peletier (ligne 7)
Attention, Simone Lemon n’ouvre pas le soir.
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Plus d’informations sur le site de Simone Lemon.
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