Les étapes d'un orgasme culinaire chez Le Burger Fermier |

Devant le stand de burgers du Marché des Enfants Rouges, une foule dense attend de tenir entre ses mains ce qui semble être le graal des hamburgers. Et une longue queue, c’est toujours bon signe. Assez pour nous décider de goûter pour la première fois aux plaisirs du Burger Fermier.

Étape 1. Pas trop vite Le burger arrive en boule sur un plateau. On a envie de défaire frénétiquement le papier journal qui l’habille. On a envie d’y goûter sans attendre, impatientes de savoir comment c’est là-dessous. Mais la tradition veut qu’on se retienne de brûler les étapes. Alors on détache doucement le papier d’un côté, puis de l’autre. Nos narines frétillent de plus en plus à mesure que l’on découvre l’appétissant burger. Il faut dire que le fromage dégouline déjà, à tel point qu’on a du mal à le décoller du papier. C’est tellement beau qu’on est convaincues que ce sera bon.

Étape 2. Prise en mains Le pain fait-maison est si moelleux, si rondelet, si doré, qu’on ne peut pas s’empêcher de l’agripper des deux mains et de le tâter du bout des doigts comme on tâterait de jolies fesses.

Étape 3. Goûter au burger défendu Nos dents du haut traversent un pain moelleux qui fond dans la bouche, puis pénètrent la généreuse couche de fromage qui chevauche une viande made in France cuite à la perfection. En une bouchée, on sait que ce ne sera pas la dernière fois.

Note de la rédaction pour achever de vous convaincre : c’est bio et les frites maison sont délicieuses aussi.

Coup de coeur PÉNIBLES : Le burger à la tomme au cidre, indétrônable best-seller de la maison, aux côtés des versions Maroilles et Saint-Nectaire. Mention spéciale pour les bières picardes Saint Rieul, en brune, en ambrée ou en blonde.

Prix : 12€ le cheeseburger sur place, 10€ à emporter. +1€ pour le très tentant supplément bacon.

Adresse : Marché des Enfants Rouges – 39 rue de Bretagne, 75003 Paris – Métro Temple (Ligne 3) ou République (Lignes 3, 5, 8, 9 et 11)

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